Los geht´s!

Das Gemüse raspeln oder in kleine Würfel schneiden. Die Filetstücke in Würfel schneiden und bei schwacher bis mittlerer Hitze mit dem Kokosfett leicht anbraten. Gemüse dazugeben. Nimm ruhig Gemüse der Saison (z. B. auch Kürbis). Etwa 5 Minuten mit anbraten.

Anschließend den Amaranth hinzufügen und mit Wasser alles gut bedecken. Circa 30 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss die Erdnussbutter unterrühren und mit Dill verfeiern. Suplemente erst hinzufügen nachdem das Essen abgekühlt ist.